ＬＡ ＴＯＵＲＥＬＬＥ4

ラ･トゥールダルジャンのパリ本店元副料理長　清水忠明さんが経営する本格的フレンチレストラン。現在は同じラ・トゥールダルジャン出身の田辺 猛さんが受け継ぎ、 料理スタイルは，フレンチによくあるバタークリームをなるべく抑え，自然に流れる素材のジュースをうまく生かしたソース作りとと季節の旬な食材を融合させた料理

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久しぶりの神楽坂 やっぱりこの街はとても落ち着きます。 古風な街のわりに、おしゃれなお店がいっぱいあり 住みたいエリアのひとつです。と、仕事中もこのエリアの土地をのぞいていました 今日は、送別会 またいつもお世話になっている上司のお誘いで行ってきました。 アラカルトとコース やはり決められないので、いつもごとくコースにしたが、 このお店は良心的で前菜とメインを選べるのが魅力的 ということで、オーダーに１０分ぐらいかかってかもね 本日のオーダー ☆ \7,980 ☆ [アミューズ] [オードブル]　ア・ラ・カルトより一品 [お魚料理] 太刀魚のポワレ　（カニ風味） [お口直し]　チェリーのシャンパーニュのグラニテ　（シャーベット） [お肉料理]　ア・ラ・カルトより一品 [デザート] 　ア・ラ・カルトより一品 コーヒーまたは紅茶 　　　　☆アミューズ☆　☆パン☆ 　　　　　伊勢えびノトマトコンソメジュレ 　　　　　 　　　　☆前菜☆ 上司（左） オマール海老のコンソメジュレとカリフラワーのブルーテ ウニ、キャヴィア、オマール海老 ＭＡＹＵＭＩちゃん（右） 4種類のフリュイドメール（海の幸）ウニ、オマール海老、鮑、キャヴィア ＭＩＨＯさん・私（左下） 手長海老とオマール海老、イベリコ豚の生ハムのサワークリームソース添え ☆本日のお魚料理☆ 太刀魚のポワレ毛がに風味 ☆メイン☆ 上司（左上） 窒息鴨のロースト　モリーユ茸とサマートリュフソース　 ＭＩＨＯさん（右下） イベリコブタサマートリュフソース ＭＡＹＵＭＩちゃん（右上） 和牛リブロースの網焼き スパイシーソース 私（左下） 柔らかい和牛ホホ肉の赤ワイン６時間煮込み　 ☆デザート☆　　　　 ４種類のお豆のブランマンジェ（右） モモのシャーベット（左） ・・・アイスだったかな～ ☆お口直し☆ それにしてもかなり食べました。1万円のコースにすると前菜が2品になりますが、食べ切れませんね。安い方で十分お腹も満足します。 前菜の量が他店より全体的に多いのでお腹が満たされてしまいます。 デザートもお口直しの2品と3品の中からチョイス1品と焼き菓子も最後の最後に出てきます。 +パンもでかいし。パンは千駄ヶ谷のもの。エシャロット（バター）もオリーブオイルもつけないなんて、かなりパンに自信があるということですね。 1年半本当にお世話になりました。ありがとね。 といいつつ、これからもいっぱい食べに行こうね