ひよこがね♫

おはようございます。

今朝はちょっと寝坊してしまい、慌ててお買い物に行って来ました。

外は肌寒いくらいの気温で、家の中からTシャツで出ると
「うっ、寒っ！」って感じでしたよ。

日本の猛暑の地域と足して２で割ればいいのに・・・って思いました。


昨日は、たまたまスープかサラダにでも使おうと前の晩から水に浸けておいた「ヒヨコマメ」で
あるものを作りました。

「スープやサラダはまんねりだなぁ・・・。なんか面白そうなレシピはないんかい？」
とクックを探しておりましたら、まぁ、ありますねぇ、珍しいものが。

本当にこのレシピサイトは凄いなって思います。

「ヒヨコマメ」で作るお豆腐。

ひよこ豆の豆腐　（リンクしました）

「ヒヨコ豆腐」（←ぱんの命名）

日本の卵豆腐みたいでしょ？
でも味は、豆の味です。

大豆の香りとはちょっと違いますが、確かに豆の香りです。

混ぜ込む水の量にもよるそうですが、ぱんが作ったのは絹豆腐のようでした。

にがりも何も要らず、「ヒヨコマメ」に含まれているでん粉で固まるようです。

また新しい調理法を知ることが出来て、感謝感謝！


もちろん、豆を粉砕して濾したらカスが出ますよね、
このカスで、こちらでは結構どこでも手に入る「フラッフェル」という中近東のコロッケを作りました。

普段は水に戻した「ヒヨコマメ」に水を少々加えて粉砕して作るのですが、
昨日のは、でん粉が無くなってしまっているので、片栗粉を加えて作りました。

普通に作るのと違っていたのは、生地の食感。
通常のはホロホロっとした感じなんですが、こちらは、かなりもっちりした感じに出来上がりました。
ちょっと片栗粉を入れ過ぎたかな・・・。

それはそれで美味しかったです。


次回にこのお豆腐を作る時には、煉り胡麻を入れて胡麻豆腐にしようと思います。

ぱん、胡麻豆腐が大好きです。

煉り煉りっとした感じがなんとも美味しい！


今週末も美味しいもの作りに余念がないぱんです。

もう一日週末を楽しみたいと思います。


では、また！

じゃねぇ～。