ブログネタ：好きなお茶漬け
参加中え～、私は以前永〇園のあられの一杯入ったお茶漬けで満足しておりましたが、
ある日、従妹と食事にお出かけしてから、永〇園が２番手に後退してしまいました・・・。
小料理屋のような店でしたが、一品一品丁寧な仕事の店。
最後に出された茶漬けが、ミョ～に美味しいんですよ。
給仕の女性に、
「これ、お茶をかけてませんね？」
と聞くと、
「ええ、これね、一番だしで作った、薄～いお澄まし汁のようなものなんですよ。」
って・・・。
色々出て来た料理の締めで、もうそろそろお腹がぁ・・・ってなっていたのに、２人とも俄然食欲復活ですよ。
その時のお茶漬けの具材は、あんまり憶えていないんですが、確か何種類かあったように思います。
それ以来、私のお茶漬けに対する見方が変わりましたね～。
自分にとっては革命的だったですわぁ～・・・。
時間が無い時は、もちろんインスタントだったり適当に具材をのせてはお茶だけだったりしますが、
ちょっと今日は手の込んだお茶漬けがほしいぃ！と思ったら、「かつをぶし」でだし汁をとって作ります。
具材はその時によって違いますが、焼き魚や梅干、焼きたらこや広島菜漬けのような漬物・・・かな。
今時分だったら、ちょっと塩を利かせて焼いた秋刀魚あたりを、柚子胡椒なんぞで頂くと、
ありゃ～！お酒がもう一杯？なんてなるでしょうねぇ。
ただね、あの店で食べた味のようにはいかないなぁ・・・。
使っている「かつをぶし」が違うのかなんなのか・・・。
まだまだ修行中ですわ！
うへ～、書いているうちに久しぶりに食べたくなってきましたよぉ。
頑張って作るかなぁ。
おお！そうそう、韓国の食材に、チャンジャ（かな？）というタラの腸をキムチのように漬けた塩辛のようなものがあります。
これに、熱々の出し汁だけをかけて食べると美味しいんですよ。
タラの腸がね、チンチンに熱い出し汁をかけているそばから、クニュ～って煮えた状態になる。
腸の食感も、そのまま食べる時とはまた違う！
お～い！ピグ友の酒好きさん達ぃ～！
どこでもドアでうちにおいでぇ～！
美味しいお酒と、美味しい酒の肴と、美味しい茶漬けで、盛り上がろうよぉ～！
ぱんちゃん腕まくりして、頑張るよぉ～！