土曜日の夜。
お仕事帰りに同期の友達と
すこし遅めの新年会。
気がつけば24時。
外に出ると寒くって
温かいコーヒーを飲みたくなって
閉店までスタバに居座る。
もちろん電車はないので
そのまま友達の家にお世話になることに。
家に着くと
明日の朝食のために
即座にキッチンで調理を始める私たち。
午前２時。
人参、玉ねぎ、豚肩の塊肉を大きく切って
フランスの家庭料理である「カスレ」を作る。
寝る直前まで弱火でコトコト煮込むこと１時間。
消火とともに就寝。
朝御飯の炊ける匂いで目が覚めて
朝ごはんの準備開始。
カスレを温めているあいだに
隣でガレットを焼いて
そこにエメンタールチーズとグリエールチーズをすりおろす。
完成。
朝からはとてつもなくヘビー。
お腹大満足の朝ごはん。