大福が大好きなのです。
高校時代は
通学途中の電車の中で
毎日豆大福を食べていたものです。
その大福をお家で作ってみたのです。
皮がとっても柔らかくて
お皿に移すときにちょっと形がいびつになってしまいました
白あんにお抹茶を練りこんで
栗の甘露煮と黒豆蜜煮を包んでみました。
和菓子好きの彼にもなかなか好評。
また今度は違う材料で作ってみよう
＜大福８個分＞
材料
（a）
・白玉粉 ７５ｇ
・砂糖 ７５ｇ
・水 １０５ｇ
しろあん
抹茶
黒豆の蜜煮
栗の甘露煮
片栗粉
作り方
①しろあんに抹茶を練りこみ、黒豆と栗の甘露煮を包んで丸めます。
②（a）を耐熱容器に合わせてなめらかにします。
③②に軽くラップをし、電子レンジに4分かけます。
④③をゴムべらでよくかき混ぜ、再度電子レンジに１分かけます。
⑤片栗粉をバットに広げ、④をその上に流して上から片栗粉をまぶします。
⑥⑤をスケッパーで８等分にして①のあんを包みます。