今日はお休み。
冷蔵庫の中を覗くと
いつもの通り
半端野菜たちがごろごろ。
寒い日が続くので
大好きな煮込み料理の季節。
ルクルーゼの季節。
にんにくを弱火でじっくり炒めて、続いてベーコン、玉ねぎ、人参、大根、じゃがいも、パプリカ、ズッキーニ、
大豆の水煮、トマト…
こんがり焼き色をつけた手羽元とハーブ入りのソーセージを煮込むこと２時間。
完成。
手羽元もほろほろになって
今にも崩れそう。
朝焼いたワインブレットと
白ワインビネガーと粒マスタードで味付けしたもやしのサラダ。
あつあつの野菜たっぷりのスープと一緒に
いただきます。
野菜の甘みとお肉のうま味が絶妙。
お休みの日は
じっくり時間をかけて。