シンプルなパンが焼きたくて
パンの本をめくる
よし、これに決めた！！
「ハイジの白パン」
いつもの通り
生地をこねこね…
最近気温が下がってきたせいか
少し発酵に時間がかかる。
その日その日の気温や湿度に左右されるから
パン作りは難しい。
でも
それがパン作りの楽しさ。
寒い日は
じっくりじっくり時間をかけて。
レシピによると
ハイジの白パンの焼成は
150℃20分とのこと。
普通のパンより低温で長時間焼成。
これが白く焼き上げる秘訣のよう。
20分もあるから
焼いてる間に
近くのスーパーに卵を買いに行こう！！
この思いつきが
後々泣きをみるはめに。
タイマー片手にスーパーに向い
目的の卵を購入。
走りながら帰宅すると
タイマーは残り１分30秒をきる。
ドアを開けると
焼きたての幸せな匂い。
わくわくしながらオーブンを開けると…
ご想像の通り…
真っ黒。
でも
ハイジの白パンを謳わなければ
真っ黒というよりこんがりいいお色。
一口味見してみると
ミルクの甘い味がして
なかなかやさしい味。
少し寒くなったこの季節。
温かいミルクコーヒーと焼きたてパン。
ほっと一息つくある日の午後。
＜ハイジの白パン＞
強力粉 200ｇ
砂糖 30ｇ
塩 3ｇ
イースト 4ｇ
バター 30ｇ
牛乳 130ｇ
上新粉（振り用） 適量
