午後13時。
お腹の虫がなく。
ピザが食べたい。
作業開始。
大きめのボールに材料を入れてこねこね・・・
台に出してこねこね・・・
一次発酵の間にスーパーにお買いもの。
ツナ缶と
今日はずぼらして市販のトマトソース。
帰宅後
ひとまわりふっくらと太った生地を見て心が和む。
ガス抜きをして、新しい空気を吸わせてあげる。
次はベンチタイム。
ううっ…お腹すいた。
ベンチタイムが終わるといよいよ成型。
ここは元ピザ職人に任せよう。
麺棒も使わず
あっという間にまん丸に。
その上に
トマトソース、玉ねぎ、コーン、ブロッコリー、ツナ、ハム、マヨネーズ、チーズが
美しく並ぶ。
オーブンで15分焼くと
いい香りが部屋中を漂う。
庫内をのぞくと
マヨネーズが色づき、チーズがとろり。
底をカリっとさせたくて
仕上げにフライパンで焼く。
完成。
ふと時計を見ると15時をまわる。
写真撮影も適当に
とりあえず
いただきますっっ！！
４ヵ月前、IKEAで購入したピザカッターが
ようやく活躍する。
手早く切り分けて
熱々をいただく。
ううっ…うまいっっ！！！
市販のソースもなかなか。
野菜の甘みとのバランスが絶妙。
生地はというと
狙い通り
底はカリッと、中はモチっと
理想的な仕上がり。
焼きたての幸せを噛みしめる
ある日の午後の食卓。
＜ピザ生地＞
強力粉 100ｇ
薄力粉 100ｇ
お塩 3ｇ
イースト 3ｇ
お水 120ｇ
オリーブ油 5ｇ
一次発酵30分
ベンチタイム10分
成型発酵15分
230℃で15分
フライパンで焦げない程度に焼く