お正月は軽井沢へ

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

　年末からあっという間に1週間が過ぎました。

今年は長い長い冬休みで、女性は逆に忙しかったのかもしれませんね。

　年末に急に予約した軽井沢に1月1日、2日で出かけてきました。

ほとんど雪も無く、やはり暖冬なんですね。

今回3度目の北軽井沢の１棟ヴィラ。もちろん犬O.K.

食事はすべて部屋にセッティングしてもらえます。

夕食の写真を撮り忘れたのですが、今回は焼肉セットを選びました。

前回のしゃぶしゃぶも良かったけれど、今回も食べきれないほどの量でした。

　アルコールも沢山用意されて至れり尽くせり。。。

　翌朝の朝食は、たん熊のおせち料理とお雑煮↑

北軽井沢はかなり標高が高く、日によっては雲海が臨めます。

帰りに榛名湖へ行き、ロープーウェイへ。

犬も乗れるとのことでしたが、頭まですっぽり入れないといけない決まりで、

ケージを持ってきておらず、保冷バッグに押し込めてみましたが、顔がにょきっと！

押し込めていたら、係の方がケージを貸してくださるとのこと。

なんて有り難いサービスなのでしょう。

　小さな展望台ですが、360度山々を臨め、混んでいないのでちょっと穴場でしたよ！

帰りは高速の事故渋滞にあってしまいましたが、リフレッシュの旅ができました。

　皆様はどんな休日をお過ごしでしたでしょうか。

今年もBreaddinningをよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　Yoshiko　ｂｙ　Bread　Dinning

1年振り返り＆ジムでの響いたお話

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

　季節の移り変わりも早くあっという間に大晦日。

明日から少しだけ出かけるので、今年は特にお料理もせずにお蕎麦の準備だけの予定。

今年は秋に長女の結婚式がありましたが、比較的穏やかな1年を過ごしました。

今年は中華ちまきから始まりました。

　たまには少しパンを離れても楽しい時間でした。

　来年は2月の”冬レッスン”からを予定しています。

また、楽しい！美味しい！を戴けるように考えてまいりますので、

来年もどうぞよろしくお願い致します！！

　先日、今年最後のジムに行ってきました。

かれこれ10年近く細～～～～く通っています。

　ジムには年齢層も幅広く、20代から80代くらいの男女が元気はつらつです。

私は週に1回程度ですが。。。。

　出たいレッスンにそのつど選んで出れるのですが、大体良く会う方、見る方。

その中に、いつも素敵だな、、、と思っている女性がいました。

　たまたま話しかけられて、お話が弾む弾む！！！

　そして、その方が来年80歳だと知り、もうビックリ。。。

年上だとは思っていましたが、雰囲気がとにかく素敵だと思っていました。

　その方がおっしゃったこと、、

　　　　　　　　　↓

女性の多くが”私(達）、もうおばさんだから”と言うでしょ？

それが良くないと思ってるの。

もう年だから。。と、もうおばさんだから。。。はニュアンスが違うと思わない？

　それと日焼けね。

私はそれに気をつけているわ。

　　とのこと。

私も似たようなことは常に思っていましたが、改めてそう言われると、やっぱり格好いい方！

　こんな風に年を重ねたいな。

とつくづく思いました。

　”あっ、レッスンの時間だから先に行くわね。またお話ししてね！”と去って行きました。

　80歳の格好いい女性！！

　　あんな風になりたいな～～～

2024 クリスマスレッスン 有難うございました

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

　2024年度のクリスマスレッスン、ご参加有難うございました。

今年はフィンガーフードを楽しく作ったり、頑張ってチキンをロールしたり。。。

何かひとつでもお役に立てる物があったら嬉しく思います。

ブレッドダイニングではシーズンレッスンを行なっております。

次回は2月の冬レッスンを予定しております。

また楽しい内容レッスンを考えております。

今日はクリスマスイブですね。

皆様楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。

いつもありがとうございます。

Instagram　→　breaddinning

　　　　　　　　　　　　（ブログより更新が早いです）

クリスマスレッスンも後半に

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

　シーズンレッスンの”クリスマスレッスン”も後半に入ります。

今回も皆様と楽しく進んでおります。。。

　この後は１７，１８，２０，２１となります。

20日は1席お席がございます。

　写真が上手に撮れなくて、なかなかUP出来ていなかったメイン料理

このお写真でもわかりにくいですが、、、

　鶏もも肉で炒めたマッシュルームとほうれん草、チーズをロールします。

ベーコンも巻いて～～～

　少し形が崩れてもはみ出しても、形になっていきます。

　ローズマリー香る、クリスマスらしいお料理です。。。

クリスマスレッスン模様～

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

2024年のクリスマスレッスンがスタート致しました。

ブログUPがどうしても遅くなり、Instagramは割と頻繁にUPしていますので

breaddinningを検索してみてくださいませ。。。

クリスマスツリーを飾っているので、ベア君のご飯んの場所が少し遠くなりました。

ご飯をじ～～と見つめて”よし！”声を待ち中です。。。。

レッスンは順調に進んでおります。

先日は6年ぶりに来て戴き、この小さな教室を覚えて戴いていることが

とても嬉しかった。。。

　　人によって、どうしても自分の時間が作れないという時期もありますよね。

間があいても、いつでもウェルカムです～～～

パネトーネは、この時期多く出回りますが、

日本人がなんとなく敬遠するのは、パサパサ感がでてしまうこと。

今回作っているのは

そのパサパサ感を極力しっとりに変えること、

甘さを抑えること、

出来るだけ手軽に作れること、

を考えて何度も試作したレシピです。

少しでも身近に感じられるパネトーネだといいな。

現在20日はお席がございます

ご興味ありましたら、盛り沢山でお待ちしています。

2024 12月 クリスマスレッスンのお知らせ

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。。

あっという間に12月を迎え、今年も最後のレッスンとなります。

　お忙しい時期ではありますが、お時間ございましたらお待ちしております。

今回、小さなプレゼントをご用意しています～♪

～クリスマスレッスンメニュー～

＊パネトーネ

　　大小の2サイズを作ります。手作りならではの具材をたっぷり使います。

＊グラスサラダとフィンガーフードの盛り合わせ

　人が集まるとき作みたいで楽しい作業

＊チキンロールのビネガー煮

　マッシュルームなどをチキンで巻いて、クリーミーに仕上げます

＊蕪の和風ポタージュ

　ちょっと和の味が入るとホッとします

～日程～　定員4名　　今後空き状況、変動あり

12月　7日（土）満席

　　　9日（月）残１

　　　10日（火）残１

　　　13日（金）満席

　　　14日（土）満席

　　　17日（火）満席

　　　18日（水）満席

　　　20日（金）残1

　　　21日（土）満席

～時間～

　　10時半～14時まで

～料金～

　　スペシャルレッスン　6800円

～キャンセルポリシー～

　今回は用意する物が多いため、キャンセル料金が通常より高くなっております

　　前日　3000円、当日5000円

　お日にちの変更はかかりません

～場所～

　さいたま市見沼区大和田

　　東武アーバンパークライン　大和田駅　徒歩8～10分

～持ち物～

　エプロン、筆記具、ハンドタオル、お持ち帰りのパンを入れるエコバッグや紙袋など

＊＊＊お問い合わせ、ご予約はこちらから。

　　　　または料理サイトのクスパでブレッドダイニングから

　　　　Instagram→breaddinningからDMにて

娘のGood photo

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

　秋レッスンも残すところ2回になりました。

頭の中は既に今年締めくくり”クリスマスレッスン”です。　あっという間ですね。。。

　秋レッスンでは”ボルチーニ香るグラタン”のソース作りに皆サマ興味を持っていただけているようです。

小学生でも作れそうな作り方のソースですが、普通のホワイトソースとはひとひねりしています。

　冷凍もできるのでドリアなどにもアレンジしてくださいね。

さて、さて先週、長女の結婚式がありました。。。

　今日は何をしに出かけるのか、、、？？？くらい現実感がないまま会場へ到着。

　私はドレスを着用でしたので、ヘアを整えていただいただいたら、しばし待ち。

　　呼ばれてウェディングドレス姿の娘に対面すると、、、、

何でしょう、、、涙が溢れてなんとも言えない感情が湧き出ました。

　泣くまいと余計な事は考えないようにしていたのですが、、やはりダメですね。。。

とっても可愛い娘がとても愛おしかった。。。

                                       

  でも、、、、本音は、、、、

　　ちょっと淋しい。。。。かな。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　幸せにね。。。。。

レーズンシュガーパン

さいたま市見沼区大和田町、”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

先日、秋レッスンの案内を致しました。

今回のパンの1つは黒糖を使ったレーズンシュガーパンです。

シンプルな見た目ですが、黒糖とバターの味わいがとっても美味しいパンです。

焼く前にバターも少々トッピング

シンプルなパンは飽きがこない、受け入れられやすいですよね。。。。

10月 ”パンとランチのおもてなしランチ”のお知らせ

ブログ更新を怠っている間に、あっという間に10月になりました。

　今年も残り3ヶ月。。。　楽しく過ごさねば、、、、と感じる日々です。

シーズンレッスン、秋レッスンのお知らせです。

ご家庭で、おもてなしに使えるメニュー

今回は老若男女、皆様に食べていただけそうなパン2種と秋のサイドメニューです。

～パンとランチの秋レッスン～

＊王道ハムロール

＊黒糖レーズンシュガーパン

＊ボルチーニ香る秋グラタン

　　冷凍保存もできるホワイトソース、アレンジも色々～

＊紫キャベツのマリネとキウイのグリーンサラダ

＊クイックスープ

～日程～　定員4名　＊2名以上での開催

10月12日（土）　　残１

　　17日（水）　　満席

　　19日（土）　　残１

　　25日（金）　　満席

　　26日（土）　　残１

　　28日（月）　　満席

　　30日（水）　　満席

　　31日（木）　　残２

～レッスン料金～

　　5800円　　当日現金にて

～キャンセルポリシー～

　前日　1500円、当日　2000円

～持ち物～

　エプロン、ハンドタオル、筆記具、持ち帰りのパンを入れる紙袋やエコバッグなど

～ご予約、お問い合わせ～

　ご予約は←からどうぞ。

　料理教室サイトのクスパ、Instagram　breaddainningからDMにてもお問い合わせください。

＊＊ブレッドダイニングに来て戴く方はお一人での参加が一番多いです。

　　どうぞお気軽に新しい楽しみとなりましたら嬉しく思います。

　　　　　　　　　　　ブレッドダイニング　　Yoshiko

手作りジェノベーゼソース・・・レシピあり

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。

　夏のスペシャルレッスンも終わり、次回は秋レッスンを予定しております。

こちらのブログも間が空いてしまいで、つい手軽に携帯から更新できるインスタをUPしがちでいます。

　インスタやっていらっしゃる方、よろしかったらのぞいてみてくださいませ→breaddinning

 少し前に作ったジェノベーゼソース。

この夏、地植えしたバジルがよく育ってくれました。

　胡桃を使って手軽にできます。ネックはオリーブオイルと粉チーズの価格高騰ですが。。。

　スーパーの大袋販売も見かけますので、レシピ載せますので、よろしかったら作ってみてくださいね。

　材料　バジルの葉　５０ｇ、オリーブオイル　１３０ｇ、胡桃　４５ｇ、粉チーズ　２０ｇ

　　　　ニンニク　1片、塩　小さじ１／２，黒胡椒

　作り方

　＊バジルは洗って水気を取り、茎部分は取り除く

　＊胡桃は軽くローストしておく

　フードプロセッサーにバジル以外の材料を入れなめらかになるまで回す。

　バジルの葉を加え更に攪拌

　瓶に移したら、表面が隠れるくらいのオリーブオイルを注ぐ。

　このソースがあれば、簡単に美味しいジェノベーゼパスタができますよ～～～