さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
夏レッスンスタート致しました。
↑は、焼成前のコーンブレッド。
ベーキングパウダーで作るクイックブレッドです。
粒のコーンが入っているパンかと思われがちですが、とうもろこしの粉、
今回は粗挽きのコーングリッツがたっぷり入っています。
生地は混ぜるだけで簡単ですが、見た目以上にリッチに材料が入っています。
バターも多め、生クリームに牛乳、グリッツにバジル、トマト、、、。
グリッツは粒子が粗いのでぼそっとした感じもありますが、逆にそれが素朴な
アメリカのママのパンというイメージです。
今回は捏ね作業が無いので、汗だくにはなりませんよ～
捏ねないフォカッチャは捏ねませんが、何度もパンチを入れて生地を育てます。
時間はかかりますが、家事の合間にパンチ入れ作業ができそうです。
全体的に難しい作業もないので、まったりレッスンです。
25日、31日はお席がございます。
お一人参加、大歓迎です～！