さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
春一番が吹き、春も近いですね。
そんな中ではありますが、来週から”冬レッスン”がスタート致します。
暖かい中の冬レッスンかもしれませんが。。。。
今日はレッスンで作る中華ちまきの最終試作をしました。
今回、竹の皮で包むので、皆さんにも包む練習をしていただきますので
お持ち帰りもございます。
で、、、今日は4名様レッスンのシミュレーション。
少量の試作だけでは、いざ実際のレッスンで沢山作ると、少し違ってしまうことがあるのです。
が、、、、一人で4名分作り、包み、蒸すの工程が思った以上に大変でヘロヘロに体力喪失。
今月はパンの捏ねもあります。。。和風のサイドメニューも2品。。。
思っていたより、大変かも
あれもこれもと思ってメニューを考えたら、、、いつもおやおや？？？となってしまいます。
パンに使うあんこも今回ちょっとお取り寄せしており、まだ届いておらず。
でも、こちらも、きっと美味しいパンが出来そうです。
今回もどうぞよろしくお願い致します。