野菜を炒めたもの、
蒸した南瓜、
焼いたにんにく、
などなどです。
（あれ、にんにくって、野菜かな？）
玉ねぎの薄切りはたっぷりの量を
ゆっくりじっくり炒めます。
そのときロジカルクッキングを参考に
弱火(とろ火に近い）で
ゆっくり・・・ゆっくり・・・蒸し焼きのようにします。
野菜が固くならず、
肉類も固くならず、
とてもおいしくできるんですね。
以下の水島弘史氏の本は(理論は）たいへん参考になっています。
野菜をおいしく炒めることができると
うれしいですよね。
気になる方がおられるかもしれませんから、
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