お菓子教室 アトリエ ブラヴォー主宰
お菓子販売 ル・プティ・ボヌール運営
洋菓子研究家 さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ
こんばんは！
残念ながら陽性者数増えてきてますね。
自分を、家族を、
周りに存在してくれている
大切な人達を守るべく
行動は考えて行わなければいけませんね。
実はわたし、
今年に入って一度も都会へ出た記憶なし。
枚方市でひきこもり
でしたので、
レッスンの合間に久々都会へ出て、
フォーシーズンズ京都へ行って参りました。
ホテルでは、3名のスタッフの方が
待ち構えておられ、入るや否や
ソーシャルディスタンスを
保たされながら検温と体調の確認。
その後ラウンジ入店で、
安心できる行き届いたおもてなしに感動
フォーシーズンズ京都おススメです
フェラガモアフタヌーンティー
もし、良かったらご覧くださいませ。
先ずは、入り口までの小道
日本の風情あります
いきなりお写真歪んでてすみません。
フェラガモとコラボの
Afternoon Teaということで
各テーブルにマゼンタカラーの
紙袋が置かれてました。
大きめの紙袋に入っていたのは、
小さなフレグランス
『シニョリーナ リベレ』 5ml
キュート
小さな消毒液も置いてあり、
QRコードでも
メニューを見れるようになっていました。
グラスが薄くて繊細で嬉しい
グラスの向こうの
タッチパネルで見れる
沢山あるドリンクメニューの中から
飲み放題
こうやってお写真撮影していたら、
『お写真撮られるなら
全部お持ちしますね！』と
テーブルが一気にいっぱいに。。。
セイボリーは、
マンダリンのジュレと人参のエスプーマ
ローストビーフとピンクペッパーのブルスケッタ
フィッシュ キッシュ
海老バーガー
海老バーガーカットしてみました。
どれも丁寧に作られてて美味しかったです。
スコーンは、バニラとオレンジ
クロテッドクリームとジャム付き
少しでも温かさを保つ工夫よね。
取り出してみると
スコーン独特の
真ん中から半分にするための
狼の口はない綺麗な四角形
美味しい
職業病でね。
ついひっくり返して焼きを見てしまいます。
お紅茶はレッスンでもお出ししている
大好きな180年の伝統と歴史を誇る
ドイツの老舗紅茶ブランド
『ロンネフェルト』
ダージリン
アイリッシュウィスキークリームは
最初からミルクを入れる設定で
濃い目に抽出されてました。
他にもいただきましたが撮影忘れ
ジンジャーティーも美味しかったです。
そして、スイーツは
赤果実のヴェリーヌ
ピニャコラーダキューブ
シトラスのパートドフリュイ
ラズベリーとジャスミンのマカロン
メープルサブレサンド
どれもほんとに美しく。 甘すぎず。
バランス感覚抜群
優雅で幸せな時間をありがとうございました
最後にお水を頼んだら、
最後まで、安心させてくれるおもてなし。
流石
わたしも、我が家へお越しの皆様に
さらに喜んでいただけますよう
もっともっと勉強しよう！
もっともっと腕を磨こう！
そう思いました
アフタヌーンティーは
ただ一つひとつが美味しいだけでなく
全体のバランスを考えて
作らなきゃいけないのよね。
いつか、わたしなりの
アフタヌーンティー
レッスン
したいなぁ。
さぁ、エナジーチャージ完了
明日からまた連続レッスン頑張ります！
ご予約ありがとうございます！
かなり予定が埋まってきましたが、
まだもう少し頑張ります！！
☟
7月開講の４つのレッスンのご案内です。
スポンジ生地の個人レッスンや
チョコレートの個人レッスンは秋以降に開講予定です。
最後までお読みくださりありがとうございました。
重なりますが、つけときます☟
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