ゴーヤに挑むの巻

休日午後から晴れて散歩。




有楽町で野菜の仕入れしました。

今回は難しそうなゴーヤに挑戦(^_^)v。
ネットであれこれ閲覧してfeelingで下ごしらえを。

岩塩と黒糖でよく揉みます。
１０分放置して水でしっかり苦味を洗い流して。



２０秒熱湯で茹でました。
ワインビネガー２種類とローリエ、カモミール鷹の爪で漬けます。





二日間経ったので味見。



あ～＼(^o^)／美味し～～い♪。
ピクルス初段は間近か？

チーズと一緒に食べたら更に旨い。

益々精進重ねてまいります。