ゴーヤに挑むの巻休日午後から晴れて散歩。有楽町で野菜の仕入れしました。今回は難しそうなゴーヤに挑戦(^_^)v。ネットであれこれ閲覧してfeelingで下ごしらえを。岩塩と黒糖でよく揉みます。10分放置して水でしっかり苦味を洗い流して。20秒熱湯で茹でました。ワインビネガー2種類とローリエ、カモミール鷹の爪で漬けます。二日間経ったので味見。あ~\(^o^)/美味し~~い♪。ピクルス初段は間近か?チーズと一緒に食べたら更に旨い。益々精進重ねてまいります。