皆さんは夏バテは大丈夫でしょうか？
だるくて、食欲もなくて、何をするにも疲れるという夏バテの
症状は、乳酸が溜まってしまうことによって引き起こされます。
そんな夏バテの症状に効果があるのが、すっぱい食材に
多く含まれるクエン酸です。
クエン酸は、乳酸や脂肪のもととなる体内に
蓄積された酸化物質と結合し、様々な酸に変化
しながらエネルギーを作り出します。
これは、1953年にイギリスのクレブス博士がノーベル賞
を受賞した「クエン酸サイクル」という理論です。
十分なクエン酸の量が供給され、クエン酸サイクル
がうまく廻ると乳酸や脂肪が燃焼され、疲れ知らず
のスリムなからだが保てるんだそうです。
また、ビタミンと並んで人間のからだに必要不可欠
なものとされているミネラルは、クエン酸と結合する
ことによって身体に吸収されやすい形になり、
からだの酸化も防ぐ事から
アンチエイジングの効果が得られます。
こちらはクエン酸の「キレート作用」と呼ばれます。
良いことずくめのクエン酸なんですが、すぐに分解されて
排出されてしまうので、毎日の食生活に取り入れて確実に摂取
していかないといけないのが手間ですよね。
そこで登場するのが梅干しです。
梅干しは日本を代表するお手軽クエン酸食材です。
その効果から「梅はその日の難逃れ」という
ことわざもあるって知りました。
特に注目したいのが殺菌効果と整腸作用です。
食べものがいたみやすいこの時期に料理
に加えれば食中毒予防になり、口に入った
時にはだ液と胃酸をコントロールして食べ物の消化
を良くしてくれます。
ペクチンという水溶性の食物繊維も含んでいるので
ダイエットに大敵な便秘の解消に効果があります。
暑さで疲れやすい夏は梅干しを食事に取り入れて
（ダイエットティー
）と併せて疲れを取りつつ
胃腸スッキリなダイエットはいかがですか？
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