今回はこのまえの日曜日に観音崎で釣ってきた魚の実食編です。
ウマズラハギにシロギス、メバルと釣ってきた魚の数は少ないですが、とっても美味しい料理に有りつくことが出来ました。
釣りたて新鮮な海の幸、釣りをやっていて良かったと思う瞬間ですね♪
「ウマズラハギの薄造り」
カワハギと遜色ない味でとっても美味しいウマズラハギ。
身は薄造り、薄皮は湯引きにしてポン酢で頂いたんですが、予想通りの味でとても美味しかったです♪
今回はじめてブライアンが薄切りに挑戦してみたんですが、やっぱり難しいです（汗）
お願いですから、写真をUPして粗を探したりしないで下さいね~(＠_＠;)
「シロギスのとろろ昆布和え」
細切りにしたシロギスと、とろろ昆布を和えただけの一品ですが、シロギスの甘みととろろ昆布の旨みが相まって美味しい一品に仕上がりました♪
ビールが進んじゃって進んじゃって、困っちゃいます(笑)
「ウマズラハギ、肝の炙り」
一見フォアグラかと見間違ってしまうくらいの一品ですが、正真正銘ウマズラハギの肝炙りです♪
このままワサビ醤油で食べるも良し、醤油に溶いて炙り肝醤油にするのも良しで、お酒好きにはとってもたまらない一品になりました♪
「メバルの煮付け」
メバルは定番の煮付けにして食べました♪
ホロホロっと崩れた身を甘辛のタレに絡めて食べると、これがまた旨いのなんの＼(^o^)／
ご飯？ビール？
お好きな方をどうぞ♪
これで今回の実食編は終了です。
冷蔵庫の中も空っぽになったのでまた仕入れにいかないとですが、これから寒くなると魚も釣れなくなるので、そのまえに釣行を重ねて「もう冷蔵庫に入らないよ！」っていうくらい魚を仕入れてきたいと思います（笑）
新鮮な観音崎の海の幸、ごちそうさまでした＼(^o^)／
