品川ecute内で見つけたうどん屋さんに行ってきました。
さっぱりとざるうどんでもー！と思っていましたが、メニューはどれもしっかり創作うどん。
あれもこれも美味しそう...
その中でも、ざるうどんぽいイメージの「柚子胡椒の黒豚つけうどん」をオーダー。
それがこちら。
つけ汁はあたたかく、うどんは冷たくしめてあります。
全体的にまとまっていて美味しいのですが、
中でも柚子胡椒がかなりの割合で美味しさをグイグイしてます。
柚子胡椒たっぷり入れるのがオススメです！
食べているうちに、ふと「手延べうどんて...」と思い始めまして。。。
手延べそうめん（揖保の糸）は、よくいただいていますが、
そういえば手延べうどんは食べたことないかも！
普段食べているうどんと違う発見がありました。
【発見1】普段食べているうどんよりも、麺の長さが長い！
数本を口に入れようとすると、予想以上に長くてモグモグになっちゃいます。
【発見2】麺の端っこがぐにっと平らになっている！
これは手でぐにっとつぶしているのかなー。謎です。
なにはともあれ、美味しかったです。ごちそうさまでした！