コールは「野菜」
クタめな茹で加減でキャベツはそれなりに入ってます。相変わらずな冷え冷え野菜。
野菜を手掴みで＂投げ捨てるかのように＂荒々しく盛り付ける総帥。ROCKだぜぇ！！
サイズはまあまあでちょっと薄切り。柔らかかったがしっとりとした食感でジューシーさはなかった。適度に脂身が付いていたのは良かった。
スープはすっきりとした非乳化で液体油はそこそこ入った感じ。カエシと豚出汁がバランス良く出ていて、しつこさのないマイルドな仕上がりだった。
麺は縮れよりでやや硬めな茹で加減。個人的に好みな組み合わせ！以前はデフォルトだとデロデロな仕上がりだったが最近は＂硬め＂傾向らしいのね。やたらと短い麺が入っている様に感じたのは気のせいかな？
三田を語れるほど通ってはないが、この日の一杯は三田標準といったとこかなぁ〜と。まぁ、時間帯によってスープは変化していくので朝一はこんな感じなのかも。
