お得な「料理」(初めてのカフェごはん) | ピグカフェ経営教室・カフェ「ぼーがどー」店主

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ピグカフェを8/21(公式オープン初日)に開店しました。

これから始める方、クエストで悩んでいる方の参考になるよう、私がカフェ経営で気づいたことなど記事にしてゆきます。

以前紹介した ピグカフェ 攻略@wiki では、料理レベルがアップしやすい料理をランキングしていました。

そこで、カフェコインを稼ぐために効率的な料理 という視点でメニュー毎にまとめてみます。


どんなに効率的でも、料理レベルが上がらないと作れない料理では、困りますからね。


料理名売上額個数費用利益利益率(%)
ブレンドコーヒー201010100.0
オムライス321022220.0
あんみつ40101228233.3
ナポリタン48121434242.9
カツサンド60151842233.3
ポークジンジャー90452466275.0

利益率は、利益 ÷ 費用 で計算しています。(少数第2位を四捨五入)

単純に利益率だけで考えると、

1位 ポークジンジャー
2位 ナポリタン

になりました。


しかし、作るために必要な体力、出来上がるまでの時間も考えておきましょう。


作った料理は、カウンターに運ばないと、お客様に食べてもらえません。

レシピに書いてある必要な体力 + 1(カウンターに運ぶ体力)

が必要になります。


料理名利益必要
体力
体力当り
利益
必要
時間
(分)
1分当り
利益
ブレンドコーヒー100.520
オムライス221122
あんみつ28149.3
ナポリタン34176.8
カツサンド42218.4
ポークジンジャー6622501.3

体力当りの利益を考えると

1位 ポークジンジャー
2位 カツサンド

時間当りの利益では

1位 オムライス
2位 ブレンドコーヒー

というランキングになりました。

1.カフェコインも体力も無い場合、体力当りの利益で選ぶ

2.体力があってカフェコインが足りない場合は、時間当りの利益で選ぶ

3.急いで稼ぐ必要がない場合、最初に考えた利益率で選ぶ


この考え方で、作る料理を選ぶことをお勧めします。


最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。