テット ド モアンヌ風

趣味は色々ありますが

チーズの研究もそのひとつ。

チーズを食べる事より作る事が好きです。

牛乳が変化していく不思議が面白くて続けています。

この程、薄く削れるセミハードチーズが出来ました！

テットドモアンヌ風のチーズです。

ほどよい熟成感となめらかな食感に仕上がりました。