胡椒

先日、お客様からカンボジアのお土産で胡椒をいただきました！

黒胡椒、白胡椒、そして赤胡椒。

赤胡椒というのは初めてです。

カンボジアのカンポット産の胡椒は世界最高峰の胡椒といわれます。

黒胡椒はピリッと辛味が強いです。

さて、せっかく頂いた胡椒を削るだけではつまらないので、胡椒の味を楽しめるようにはどうしたらよいか考え、柔らかく煮て佃煮にしました！

ご飯のお供に絶品の胡椒の佃煮が出来ました！