コスモス坊千代農園にコスモスが咲いています。秋を感じる可愛らしい花ですね。この花を料理で表現してみます。コスモスは漢字で書くと秋桜です。旬の茄子の上に桜肉を添え、コスモスカラーのドレッシング(ビーツ)を合わせました。器の下に農園から採ってきたコスモスを飾って完成です。