手打ちパスタそういえば…、坊千代で手打ちパスタを作った事がありませんでした。(中華麺やうどんはあるけど)学生の頃に、まだ高かったパスタマシンを買い家で練習したものです。それからイタリアへ渡り、本場のパスタ作りを学んだのは良き思い出。その時から20年以上が過ぎましたが、先日、当時の友人から連絡がきました。郷愁の想いにかられつつパスタを打っております。