日本では馴染みの薄いお話ですが
２月はカーニバル〈謝肉祭〉の時期にあたります。
謝肉祭とはイースター（復活祭）の前４０日間の断食を前に
お肉をいっぱい食べてお肉にお別れするというお祭りです。
日本ではカーニバルというとパレードの意味合いが強いようですが。
僕が滞在していたナポリのカーニバル料理がラザニアです。
この時期は毎日大量のラザニアを仕込んでいたのを忘れません。
ちなみに、カーニバルの正確な時期は毎年異なり、
また、国や宗教によっても違うのでややこしい。
こちらはヴェネチアのカーニバルをイメージした一曲。
ヴェネチアといえば仮面をつけたパレードが有名ですね。
坊千代のおもてなし http://bouchiyo.com/