夏は枝豆。
茹で立ては手が止まりませんよね。
枝豆の中でも”だだちゃ豆”は味、香りともにおすすめです。
昔から庄内地方でひっそりと栽培されており、
”だだちゃ”とは方言で”おやじ”の意味だとか。
そんな美味しい枝豆を
どうせなら一粒一粒ではなく、ほおばりたい！
というわけで、枝豆でコロッケを作りました。
豆乳でベシャメルソースを作り、枝豆と海老を混ぜてコロッケに。
赤ピーマンのソースで召し上がって下さい。
サクッと衣の中には枝豆の香りが詰まっています。
坊千代のおもてなし http://bouchiyo.com/