とまと

関東も梅雨明けし暑～い毎日が始まりました。

いよいよ夏本番ですね。

今月のアミューズのご紹介です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

トマトの葛寄せです。

まずは冷たいトマトで涼を取って下さい。

日本料理ではそんなに使われないトマトですが、

トマトと昆布には共通の旨味成分が含まれていますから

和食との相性は抜群です！

坊千代のおもてなし　　http://bouchiyo.com/