毎月変わる坊千代の献立の中で、
唯一、定番料理となっている ”フォアグラと里芋の石垣仕立て”
そのままでは洋のイメージが強いフォアグラを和で表現しようと作った一品です。
ねっとりとした里芋とフォアグラのコクが絶妙の一体感で
赤ワインと相性のいい料理です。
たまたま先月は献立の組み立てでメニューから外しておりましたが
ご予約の際に沢山のリクエストをいただきました。
「今月はないの？」
「追加で作って！」
「１２月は入っているの？」 などなど
坊千代の看板料理として定着してきている事に驚きつつ感謝しております。
みなさま、ありがとうございます！！
今月からまたメニューに載せております。
初めての方も、リピーターの方にも自信を持っておすすめ出来る一皿です。
坊千代のおもてなし http://bouchiyo.com/