からすみ 完成！！

覚えてますか！

１１月に仕込んだ唐墨が出来上がりました！！

　　　　　　　

普通の塩漬けと西京漬けの二種類です。

見た目はあまり変わらないです。

キレイな琥珀色に仕上がりました。

西京漬けの方はいい香りです。

シンプルに大根の塩漬けと和えて試食です。

　　　　　　

いい味です。濃厚で香り豊かな酒の肴が出来上がりました。

新年の献立、１月のアミューズでお出しする予定です。お楽しみに。

坊千代のおもてなし　　http://bouchiyo.com/