ジャングルホテルパイヌマヤのもう一つの魅力…
ホテル内のレストラン「サミン」（「月桃」のことですね～本島では「サンニン」）…
地元の食材、島野菜をふんだんに利用した
「丁寧な料理」の数々…
利用は予約制ですが、
何故かメニューはその場で選択します。
（「西表御膳」の島料理フルラインナップ…お腹いっぱいになります。）
オータニワタリ新芽の天ぷら、
ヘゴ茎の肉巻き、
シカクイマメと小松菜の味噌和え、
具だくさんの味噌汁が薄口なのは…
メインの料理群の大概が濃い口のせい…?
石垣島の泡盛は「請福」30度ロック…
ゴーヤ茶が飲み放題…
余談です…
八重山地方のそばは、
細麺でGoodな食感…
（あのモサモサ感がないです…?）
「野菜そば」で攻めます。
石垣空港内の「やいま村」のが旨かったです。