地元のB級グルメは
瀬戸焼きそばです
御当地グルメとして
焼きそばって多いですよね
近隣エリアでは
静岡の富士宮焼きそばが好き（笑）
未だ郷土愛が持てない事も
有るのかも知れませんが
正直なんじゃこりゃ？って思ってました
瀬戸の有名店に行ったりしましたが
う〜ん
僕は・・・イマイチ
屋台や鉄板焼き屋さんで食べる
ラードで炒めたスパイシーな
ソース焼きそばが好きなのですが
アッサリしていて
パンチが有りません
スーパーには瀬戸焼きそば用の
そばが売ってまして
自宅で普通に作ってみると
ボソボソした茶色の細麺で
食感がよろしく有りません
それ以降、10年近く忘れ去られた
焼きそばとなっておりました
しかし少し前に
車中泊系YouTuberが
瀬戸焼きそばを作ってまして
初めてすき焼きのタレのような煮汁で
煮ると言うことを知ります
焼きそばちゃうやん！
それにソースじゃないんだ（笑）
バカ舌ぶりを発揮しましたね！
なるほどね～って
試しに作ってみます
ほうほう・・・
煮ること前提に
このボソボソ麺なんだね
油麺と言うのでしょうか？
普通の蒸し麺とは違って
煮てもベチャッとはしません
クックパッド先生に載ってるレシピは
かなり甘めの味付けでしたが
オジサンには胃に優しい感じで
悪く有りません
胃にもたれないのが
評価ポイントって所が
枯れたオッサンを表してますね（笑）
それでも少し甘いし醤油多めなので
砂糖と醤油を少な目にして
水気が飛んで来たら
オイスターソースで
上海焼きそば風にアレンジ！
既に瀬戸焼きそばじゃありません（笑）
コレはかなり好きです
ニラ入れたら上海焼きそばでは？って
事は完全無視して
我が家の瀬戸焼きそばとなりました
週末のみ宴を催す我が家の
ビールやハイボールのお供ですね
台風が近付いてはいますので
飲んでて良いのか？って話もありますが
本日の宴は上海・・
いや！瀬戸焼きそばで決まりです
