今年はバジルがたくさんできました。
バッタに食べられながらも、
大きな葉がたくさん茂っています。
バジルソースで、バジリコスパゲッティだけでは使いきれず、
ケークサクレ（風）とか…
田代倫章 粉引きプレート
それでもまだまだあるので、
鶏挽肉のバジル炒めごはんガパオです。
これが一番の出来でした。
焼き締めと粉引きのプレートを更新しました。
お知らせした薬膳ランチ会は、
おいしく楽しく終了しました。
｢春の養生＆ストレス対策」ということで、
中国伝統医学（中医学）の考えをもとに、
高倉さんから、陰陽の話、五行学説など、
中国の伝統的な食と健康の話を
わかりやすく解説してもらいました。
中国では、内科、外科などの医療の分野の中で
食医の先生が一番位が高いのだとか。
そのくらい食と健康は密接にかかわっているのです。
講義の後はランチです。
今回のメニューは、
食前酒に薬膳サングリア（やみつきになりそう）、
そして薬膳カレー（作ってみます）と、
レバーのパテ（クラッカーとの相性抜群）と、
ピクルス（マッシュルームのピクルスも）と
レモンのシャーベット。
どれも、春のストレス対策のために、
「気」の巡り、「胃腸の働き」、
「血を補う」ための食材を
使っています。
カレーには、竜眼肉（ライチに似た果実）や、
黒きくらげ、金針菜（ユリの仲間の花のつぼみを乾燥させたもの）
が入っています。
今回参加してくれたミナちゃんは、
以前薬膳レストランで食べたカレーが
おいしくなかったので、今回どんなものか再トライしてくれました。
本格的な薬膳料理のお店では、
食べにくいものもあるようですが、
今回は家庭で楽しむ薬膳料理なので
おいしさも太鼓判です。
豚ひき肉なども入ったドライカレーは、
おかわりしました。
残ったのもあとで全部たべました^^
薬膳料理はとても奥が深くて全部はご紹介できません。
少しずつ勉強していきたいと思います。
次回開催も検討中です。
ごはんの前のレクチャータイム。
真剣な顔、質問もとびかう。
写真の右の3人がタイミング悪く集合写真に入れませんでした(^^ゞ
向こうから、TOKA会のオーナーふかえりさん
染色作家の町田久美子さん
前回の「仲間づくりセミナー｣に参加してくださって
ご近所さんだったビジョンスタイリストのyouさん。
全員そろわない集合写真です。
左から
知り合ったばかりだけど、20年来の友達みたいなミナちゃん
、
その友人でパソコンの先生のさすり屋さん 、
薬膳の良さを実証しているお肌がピカピカつるつるの、講師の高倉知子さん 、
中国武術「意功」のリセットコーチhideさん 、私。
＊かの西太后も薬膳料理を食べていたので、
70歳過ぎても肌年齢は17歳くらいだったそうです。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
ごちそうさまでした～
先週の週末は2年ぶりに
松本クラフトフェア に行ってきました。
各地の陶器市もフェアも、
例年以上の人出です。
2日間で35,000人だったみたいです。
みんな気持ちを切り替えたいという思いや、
被災した作家さんに少しでも協力したいという
気持ちからでしょうか。
私の方も、心に思っていた方との再会、
いつものようにビビッときた初めての出会いなど、
うつわとも作家さんともたくさんの出会いがありました。
あいにく（ほとんど毎年）雨にやられるのですが、
着いたらやんで気持ちの良い1日を過ごすことができました。
陶磁器も木もガラスも布も、
どれもこれも素敵で、ワクワクしながら帰ってきました。
写真を整理しながら、やっぱりいいなあとうっとり。
うつわに囲まれているとほんと、幸せです～
そういえばうつわBOTANは明日3日がオープン4周年でした。
とくにイベントはありませんが、
お客様と作家さんに感謝です。
■3月のオープンは21日（月・祝）13：00から。
「作家ものうつわのミニレクチャー」つきです。
先日いらしてくださったお客様から
とてもうれしいコメントをいただきました。
自分では、
こんなのでいいのだろうか。
喜んでいただけるのだろうか？と、
いつも迷いながらやっていますが、
フィードバックをいただけると、
勇気と自信がわいてきます。
ここから↓
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素敵なうつわをいろいろと見せていただき、
どうもありがとうございました。
また、レクチャーも大変勉強になりました。
とても心豊かな時間でした。
頂いたお品物、大切に愛用いたします。
S.R様
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先日はありがとうございました。
自宅サロンとうかがっていましたので、
どの様なサロンなのか？
自営業をしていた私はとても興味をもっていました。
駅からサロンに向かう街並みがとってものどかで、
他の街より道が広く、空も見えて、歩いていて、
良い氣が充満している感じがしました。
東京にもこんなにステキな街があるのかと驚きました。
不思議な感覚でした。
そして、見えてきたお家は、ステキな洋館！
そこだけ、日本じゃない感じがして、ワクワクしました。
中に入って、
自宅兼サロンという形がとてもよく出来ていて、素晴らしいと思いました。
サロンでありながら、おしゃれな家庭的な温かさがあり、
とっても居心地がよかったです。
天井が高く、お庭からお花も見えて明るく、
日本じゃないような感じがしました。
こんな風に自宅で、サロンが出来るなんてステキだなと思いました。
また、うつわも、いろんな作家さんをこつこつ訪ね探したお話も伺い、
作家さんとの絆があるからこそ、
こんなに素敵な、やはり、温か味を感じるうつわばかり。
とても目が奪われ、どれも欲しくなってしまいます。
ステキなうつわで頂いたお茶も、心にゆとりを感じさせてきただきました。
今度は、自分の大切な時間の為のご褒美や、
大切な人へのプレゼントに買いたくなってしまいました。
普段とは違う空間を楽しませて頂きました。
居心地良過ぎて、時間も忘れ、ついつい長居してしまいました。
また、行きたくなるサロンでした。
ステキなお時間をありがとうございました。
ここまで
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ありがとうございました！
また、お気軽にいらしてくだい。
昨日はお寒い中、お越しくださってありがとうございます。
3月の貴船坂サロンは3月21日（月・祝）13：00からです。
作家もののうつわミニレクチャーもおこないます。
貴船坂サロン
都営浅草線西馬込
申込フォームからどうぞ