東南アジア各国のチキンライスを食べ歩いてまいりましたが、やはり本家本元、シンガポール🇸🇬の海南鶏飯は外せないです。
大阪の下町桃谷界隈、コリアンタウン近くの、Maoshi_卯食さんへ。マレーシア出身の店主が経営されている小ぢんまりとしたお店です。
色々なアレンジチキンライスもありましたが、
やはり王道の海南鶏飯(1250円)をオーダー。
チキンの照り具合もいい感じです。
醤油、唐辛子、生姜ベースの各つけだれ。シンガポールは、やっぱり生姜ですね！
本格的な味で、美味しくいただきました。食後は、デザート的に、練乳たっぷりのマレーシアコーヒーで、血糖値爆上がりでした😅。
