昨日は本をきっかけに親しくなった大阪在住の歯科医の方と飲みました。
その方は開業して７年ということで、いろいろとアドバイスをしてくれます。
健康管理や開業して３年目ぐらいの悩みやスタッフが増えてきたときの対応など。
華僑は最初は屋台を引いて、少しずつお店を大きくしていくという話をきいて
焦る必要はないと思ったり、お客様に集中して電話して悩みはないか聞く日を作っているのを聞いて
早速、実行していきたいと思ったり、とても参考になりました。
そして締めで品川のつけめん 、に行きましたが、最近のつけめんは進化していますね。
パスタもソースへの絡み方で形状が違うように、昨日食べたつけめんは
スープへの絡み方が絶妙でした。
仕事でもマーケティングによる新規開拓と既存顧客への対応をどういった比率で
するかがとても難しい問題です。
つけめんの麺とスープのように上手く絡む日を手探りで日々探していきたいと思います。