焼き鳥

　最近は飲食店の起業のことばかり考えている。

やはり前向きなことを考えてると楽しい。

お好み焼き屋がアメリカ人に受け入れられない一番大きな理由。

あの生焼けの感触が問題らしい。日本人は基本的に納豆、モロヘイヤなど

ネバネバ系が好きであるが、アメリカ人にはお好み焼きや、たこ焼きの

ドロっとした感覚が受けないらしい。これは結構重大な問題だなと思った。

そこでお好み焼きの改良と共に、焼き鳥屋をすることも少し考えることに

した。事前リサーチが重要なので、来月NYに行ってみようと思う。

流行ってる焼き鳥屋が結構あるらしい。