こんにちは、ながいクリーニングの鈴木俊二です。
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いきなりですが、おうどんは好きですか？
蕎麦派の方も多いとは思いますが、
私は愛媛生まれなので、
愛媛は四国、
四国と言えばご存じの通り讃岐うどん。
麺のコシの強さが特徴です。
口に入れた際に柔らかく、
噛むともちもちとしていて美味しいですよね。
この独特のコシは生地の加水量の多さと、
足踏み作業で引き出される
グルテンの弾力から生まるれそうです。
愛媛も四国なのでうどんは讃岐うどんと
同じと思われますが、実は違うんです。
私の知るかぎり、愛媛のうどんは
あくまでも普通のうどん。
特徴は普通です。
普通においしいうどんなのです。
なんか不思議ですよね。
でもあの讃岐うどんは
讃岐の食べ物ってことですね。
麺類大好き人間の私的には
もちろん讃岐うどんも普通のうどんも
大好きなうどんの一つです。
でもそれ以上にハマっているのが
九州のうどんですね。
特に宮崎のうどんは最高です。
福岡も美味しいのですが、
私的には宮崎が大好きなんです。
麺が柔らかく、コシは殆ど無いけど
最高に旨い。
出汁とのハーモニーが最高です。
どうしてもうどんが食べたくなって
１時間半かけて宮崎まで食べに
行くこともあるぐらいです。
宮崎は釜揚げうどんが有名ですが、
私が大好きなのは組合青年部会時代に
教えてもらった「おくのうどん」さん。
いりこ出汁が効いていて麺も柔らかく最高に
旨いです！うどん大好きって方はぜひ
行ってみてくださいね。
これはスペシャルうどん。美味しいですよ。
絶句確定商品です。
最近いってないなぁ
なんだか食べたくなってきました。
あっ、お店の場所は直接私に聞いて下さいね。
お店でお待ちしています。
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営業時間 平日 10時～19時
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定休日 木曜日・祝日
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