金沢駅に隣接している百番街にお餅屋さんがあり、いつもは豆大福を買って帰るのだが、今回は美味しそうな玉子サンドに目を奪われた。
聞けば、食パンに挟まれているのは出汁巻き玉子とのこと。サンドイッチは洋食だが、和食の常連である出汁巻き玉子を挟むというのは面白い発想だ。これは食べてみないと、と迷わず購入し、早速頂いた。
スープとパンならともかく、出汁にパンはミスマッチだ。しかし、卵に出汁を加えて焼くと、玉子に塩味と甘味、旨味が加わるせいか、食パンと一緒に食べても全く違和感がないどころか、大変美味しく頂けることを発見した。しかも玉子がジューシーで食べやすい。
尾山神社の鳥居とステンドグラスの和洋折衷にも驚いたが、お餅屋さんのサンドイッチと出汁巻き玉子の和洋折衷にも驚き、感動した。同じ和洋折衷でも、パン屋さんのベテラン選手となったあんパンほどにはヒットしないだろうが、オトナの玉子サンドとして定着して欲しいと思う。