従兄弟のS介さんに夜は何を食べたいかと尋ねられた妻は、迷うことなく「和食をお願いします！」と答えたらしい。確かに、これまでS介さんに金沢で案内頂いた和食にはハズレがなかった。さて、そのS介さんが今回案内下さったのは「卯辰」というお店だった。
（うさぎがモチーフのコースターと箸置きが可愛かった）
卯（うさぎ）と辰（たつ）とは奇妙な組み合わせだと思ったのだが、これは干支ではなく方角を示すもので、金沢城から見て「卯＝3時方向の東」と「たつ＝4時方向の東南東」の方向にある山が「卯辰山」と名付けられており、その中で営業しているお店だったのだ。
（お椀は新加賀蓮根とうにの真蒸）
（カジキマグロ、イカ、平目、甘海老のお刺身）
（甘鯛とトウモロコシの焼きもの）
と、見た目も実際に頂いても美味しいお料理が続き、そして、金沢の代表的な郷土料理、「鴨治部煮」が出てきた。とろみと深みのあるだし汁、柔らかな鴨肉、そしてアクセントのワサビが効いて一口ごとに「あぁ、幸せ！」と溜め息が出る。
（続く）
（うさぎがモチーフのコースターと箸置きが可愛かった）
卯（うさぎ）と辰（たつ）とは奇妙な組み合わせだと思ったのだが、これは干支ではなく方角を示すもので、金沢城から見て「卯＝3時方向の東」と「たつ＝4時方向の東南東」の方向にある山が「卯辰山」と名付けられており、その中で営業しているお店だったのだ。
（お椀は新加賀蓮根とうにの真蒸）
（カジキマグロ、イカ、平目、甘海老のお刺身）
（甘鯛とトウモロコシの焼きもの）
と、見た目も実際に頂いても美味しいお料理が続き、そして、金沢の代表的な郷土料理、「鴨治部煮」が出てきた。とろみと深みのあるだし汁、柔らかな鴨肉、そしてアクセントのワサビが効いて一口ごとに「あぁ、幸せ！」と溜め息が出る。
（続く）