「ホウレン草のカレースープ」のレシピが届いた。
材料はホウレン草 1/2束（100g）、トマト 1/2個と書かれていたが、冷蔵庫を開けたらてみたらホウレン草が4～5束、トマトは2個出てきたので、全部使うことにした。予定は未定がここから始まった。
（全員集合）
（ホウレン草はザク切り）
（トマトは1cm角に切る）
（トマトを2分間ほど炒める）
（ホウレン草を加えてサッと炒める）
（水を600ml、固形スープの素を入れて沸騰させる）
（火を止めてカレールーを入れ、再び加熱して煮込む）
塩、胡椒、ガーリック、お醤油で味を整え完成・・の筈だったが、カレー風味のスープというよりはカレー風味の野菜という感じだったので、ここは潔く迷子になったことを認め、目的地をホウレン草の「カレースープ」から「スープカレー」に変更し、ご飯と一緒に頂くこととした。ところがこれが大正解で、トマトの爽やかな酸味と、スープと一緒にすくうご飯の滑らかな食感がめちゃめちゃ新鮮で美味しく、あっという間にお代わりした。
ホウレン草もトマトも長く煮込む必要のない野菜だから、火を使い始めて10分位で完成している。このメリットを考えると、「時間がない時の手作りカレーの決定版」と言えそうだ。終わり良ければ全て良し(^O^)/
材料はホウレン草 1/2束（100g）、トマト 1/2個と書かれていたが、冷蔵庫を開けたらてみたらホウレン草が4～5束、トマトは2個出てきたので、全部使うことにした。予定は未定がここから始まった。
（全員集合）
（ホウレン草はザク切り）
（トマトは1cm角に切る）
（トマトを2分間ほど炒める）
（ホウレン草を加えてサッと炒める）
（水を600ml、固形スープの素を入れて沸騰させる）
（火を止めてカレールーを入れ、再び加熱して煮込む）
塩、胡椒、ガーリック、お醤油で味を整え完成・・の筈だったが、カレー風味のスープというよりはカレー風味の野菜という感じだったので、ここは潔く迷子になったことを認め、目的地をホウレン草の「カレースープ」から「スープカレー」に変更し、ご飯と一緒に頂くこととした。ところがこれが大正解で、トマトの爽やかな酸味と、スープと一緒にすくうご飯の滑らかな食感がめちゃめちゃ新鮮で美味しく、あっという間にお代わりした。
ホウレン草もトマトも長く煮込む必要のない野菜だから、火を使い始めて10分位で完成している。このメリットを考えると、「時間がない時の手作りカレーの決定版」と言えそうだ。終わり良ければ全て良し(^O^)/