お料理教室も残すところ２回となった。
９月のメニューは、
●ハンバーグ
●皮付きポテトのソテー
●コーンスープ
●ミニトマトのハーブマリネ
最初の作業はハンバーグ用たまねぎのみじん切り。包丁さばきは未だにぎこちないが、１年前は全く包丁を触れなかったのだから、ずいぶん進歩したものだ。誰も褒めてくれないから、この際、自分で褒めておく（笑）
たまねぎは薄く色付くまで炒め、冷ました後、ボウルで挽き肉、パン粉、牛乳、卵、塩、胡椒、ナツメグと粘りが出るまで混ぜ合わせる。
楕円形に形を整え、中央を窪ませたらフライパンで焼く。焼き色が付いたら裏返し、ワインを入れて蓋をする。その後、弱火で６分焼き、ソース（トマトケチャップ＋ドミグラスソース＋白ワイン）を加えて１分間煮詰める。ええ香り！('-^*)/
皮付きポテトのソテー、コーンスープ、ミニトマトのハーブマリネは、私がフライパンやボウルを洗っている間に、同じテーブルになった３人のお嬢さん方が手際よく作ってくれた。聞けば、３人は中学、高校の同級生で、社会人になってから急に親しく付き合うようになったのだとか。
３人とも礼儀正しく、品があって美人。さすが、名門私立中高のご出身。なのに、私の隣に座った女性は現在、彼氏を募集中なんだとか。コラ～ッ！世の中の独身男性諸君、何しとんや、どこを見とんや、早う口説かんかいヽ(`Д´)ノ
皮付きポテトのソテー。
くし形に切ったポテトをやや硬めに茹でてから焼くのがミソ。
ミニトマトのハーブマリネ。
彩りがキレイ。白いのはＫｉｒｉのクリームチーズ。
そして、完成！肉好き、ポテト好きにはたまらないメニュー。
ハンバーグからにじみ出る肉汁、噛むほどに甘みを増すお肉、表面はパリッと焼き上がっているが、中はしっとり柔らかなポテト・・・健康で良かった～♪('-^*)/