続いて「実践編」だ。
先生は「若返りに効果があることは三つしかない」と断言される。
【空腹】
お腹がグーッと鳴る。このとき、私たちの体内では「成長ホルモン」が出るのだそうだ。このホルモンは脂肪を燃焼させるだけでなく、筋肉を付けて体型をマッチョにするタンパク同化作用もあるので、基礎代謝もアップする。
更に、「サーチュイン遺伝子」という飢えと寒さにさらされた動物が発現する遺伝子が動き出すのだそうだが、これが動くと寿命が伸びる。１９９９年、マサチューセッツ工科大学での動物実験で、食餌の量を４割減らしたところ、寿命が１．４から１．６倍長くなったらしい。
【完全栄養】
先生は、私たちの身体を構成している全ての栄養素を、その構成比率と同じ比率で取るのが理想とおっしゃる。そして、私たち人類も含め、脊椎動物の祖先はみな海からやってきたことに触れ、イワシやアジ、シシャモやシラス、小エビなどを「頭ごと、腹ごと、骨ごと」食べるのが良いと勧められる。
もう一つ印象的だったのは、脂肪の質は動物よりも魚の方が良いとおっしゃる点だ。牛や豚は恒温動物だから寒くても体温は一定。なので、脂肪だけ取り出して室温に置くとラードのように固まる。しかし、魚は変温動物で冷たい水の中でも脂肪が固まらない。だから、魚の脂肪の方が人間の身体の中でも固まる心配が少ないという訳だ。
【正しい睡眠】
夜１０時から翌２時までが睡眠のゴールデンタイムなのだそうだ。人間には体内時計というものがあり、この時間帯に最も深い眠りができるようになっているらしい。では、深い眠りの間に何が起こるのか。それが「ノンレム睡眠」と呼ばれるもので、脳から成長ホルモンがだくだくと出るのだそうだ。
要は、空腹時と同じ効果があり、脂肪を燃焼させるだけではなく、筋肉を付けて体型をマッチョにし、基礎代謝を上げてくれるのだ。
う～ん、先生の写真を見ながら読むと説得力がある。
しかし、食事の量を６割というのは・・・・来年からにするか（笑）