妻が友人と旅行に出掛けた。
妻 「家出じゃないから心配しないで」
私 「は、はい」
妻 「食事は・・・まぁ何とかなるわよね、美緒（次女）もいるし」
私 「う、うん」
家事は妻に頼りきりだったので、こういうときに困ってしまう。
しかし、今夜は次女が奮起して晩ご飯を作ってくれた。
苦労して育てた甲斐があったぞ（笑）
豚の生姜焼き。
生姜、みりん、お酒、お醤油が豚を焼き上げて行く。ワオ、なんという素晴らしい香り。お腹がグーッと鳴る。
キャベツの千切りを添えて完成♪
続いて、エリンギ、マイタケ、シメジの玉子とじ。
先ず、ごま油で炒め、ダシ醤油で少し煮込んだら玉子でとじる。これもええ香りがするなぁ。
更に、チンしたポテトをフォークでマッシュし、水にさらしたタマネギを加えたところに、前もって和えておいた辛子明太子、マヨネーズ、お醤油を注ぎ、サクサクッと混ぜる。おっ、なかなか色もきれいになるやん。
ワカメとタマネギのお味噌汁、
真っ白に炊き上がったご飯、
あぁ、あだ名はボルネオでも、日本人で良かった～と思える瞬間。
美味しく頂きました。
