皿うどんが好きだ。
週に一回はお昼に食べに行く。
ウィキペディアによると、作り方はこうだ。
「まず鍋を熱してラードやサラダ油を敷き、カキ、イカ、エビなどの魚介類、豚肉、かまぼこ、竹輪などの具材を炒める。続いてキャベツ、もやしなどの野菜を加え、麺を入れて豚骨などで取ったスープを絡ませる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけた餡を麺の上にかける」
（写真もウィキペディアから）
問題は、麺に「細麺」と「太麺」の２種類があることで、「皿うどん！」と注文すると、必ず、「麺はどうされますか？」と聞いてくる。私の好みでは、油で揚げた「細麺」・・店員さんは「バリ」と呼んでいる・・しかあり得ない、となるのだが、他のお客さんの注文を聞いていると、「太麺」を指定する人が結構多い。
この「細麺」と「太麺」の対決、お互いに譲らないようで、こんなページまで見付けてしまった（↓）
私は「細麺」派だが、皆さんはどう？