タグリッソ55日目
今年は、今までになく、朝から
お節料理を作った。
なんと珍しいこと！
これまでは、実家だったり旅行だったり
年末年始に家にいないから作らなかった。
ここ数年は、31日まで仕事が入り、
時間的に無理だと諦めていた。
だけど、休職中の今、時間はある。
しかも本日、というか最近ずっと
体調は悪くない。
お節なんか買ってくればいいかぁと
思っていたのに、
そんな私の気が変わったのは、
料理家の山本ゆりさんのブログや
ツイッターを見るようになったから。
【めっちゃ簡単おせちレシピ①～④】
ゆりさんが関西のテレビに出演され、
1時間で4～5品のお節料理を、
しかも鍋やフライパンは使わずに、
電子レンジだけで作る動画を見て、
やっとやる気がでた。
これだ！ これなら私もできる！
テレビで紹介していた5品プラス、
他のも入れて、全部で8品作った。
もうこの先、作ることないような
気がするので、書き残しておこう。
煮しめ
たたきごぼう
肉巻き
海老の煮物
栗きんとん
ブリの照り焼き
黒豆
紅白なます
甘栗を使った栗きんとん
小豆のように見えるけど、黒豆です。
5年ぶりくらいに圧力鍋使った！
残念なことに、我が家にお重が見つからず
ピクニック用の大きなランチボックス
に詰めたので、写真映えはゼロ。
でも自己満足感でいっぱい。
いい気になって実家にもお裾分け。
テレビのように1時間ではできず、
4時間くらいかかった。
結局、予定してた掃除はあきらめた。
終活を意識して大掃除！と思ったが
まだまだいけるかも、とも思うと
掃除は新年明けてからポチポチとしよう。
今年は、入院2回、手術2回という
身体的にダメダメな一年だった。
しかも、肺腺がんステージⅣと診断され
闘病がはじまった。
これまでとは違った生活となり、
制限されたことも多いけど、
逆に解放されたこともある。
これも自分の運命なのだから、と
意外と冷静にそんな状況を受け止め、
でも諦めたりすることなく、
自分なりのやり方でこれからも
闘病生活を送っていこうと思う。
闘病されている方をはじめ、
読んでくださった皆さん、
よいお年をお迎えください。