TAMA家の食卓

昨夜、この記事を９０％書き上げたところで、どこをどう押したのか、画面がブログのトップページに戻ってしまい、あわててブラウザの履歴の“ 戻る ”をクリックしたら作成画面が「真っ白」に　(T▽T)アハハ!
・・・・・そのまま“ ふて寝 ”してしまいました。　いま記憶を頼りに書き直しています

おかげさまで無事退院して家に帰ったわけですが、何が驚いたといって“ 冷蔵庫が空っぽ ”でした
家のオババ様は一体何を食べて生きていたのでしょう　(;一一) ？？？　そして・・・

糠みそが見事に腐っておりました

オババが言うに、毎日かき混ぜてはいたそうですが、1ヶ月のあいだ、何も漬けなかったのが災いしたのか・・・

ご臨終されております

風邪気味で鼻が詰まっていたTAMAは、気づかずに大根を齧ってはじめて気がつきました
(. . 　 )ノ_...オエェ...

一から作り直してたら、いつになるか分からないので、スーパーで完成した糠みそを買ってきて、そこに炒り糠と鷹の爪、一度沸かした食塩水とビールを入れて増量し、くず野菜を漬け込み、いま、冷蔵庫で眠っておられます

そのうち、ニンニクや生姜、なすび対策に焼いた鉄の鎹を入れて、大切にTAMA家の糠床として育てていきます。　一週間もすればどうにか食べれる漬物が朝食で出てくるでしょう

なんで、こんな悲しいことになったかと言うと、オババが我が家に立派な“ 糠床 ”があるというのに“ 糠漬け ”を食べないからです

このオババ様、一緒に暮らしてて、この人ホンマに日本人かいな？というところが多々あります

・炊き立てのホカホカご飯嫌い → 中途半端に冷たくなったご飯が好き

・ジュウジュウに焼きたての魚嫌い → 冷めきって硬くなったのが好き

・刺身を３切れ以上食べると胸が悪くなる

・糠漬けの匂いが嫌い

・甘～い煮豆とかで日本酒を飲むのが好き
etc.etc.・・・(━＿━)ゝウーム

こんな調子ですから、TAMA家の食卓はとってもややこしいこととなります

特に、煮物の味の好みとなると大変です

TAMAは、京料理の仕事をしてた関係もあって、しっかりと取った出汁で薄口しょうゆを中心に、食材の色や香り、持ち味を大切に薄味に仕上げます

ところがオババは何でもかんでも、ほんだしと濃口しょうゆ、砂糖で真っ黒けに炊き上げてしまいます

結局、TAMAがオババの煮物を食べると、甘すぎて醤油辛くて、何を食べても同じ味で食べる気がせず

逆にオババがTAMAの煮物を食べると、味が無くてご飯のおかずにならないと怒ります

だから、今が旬の“ たけのこ ”なんて買ってきた日にゃ大変！

まず、糠と鷹の爪で茹でて、灰汁を抜くまではTAMAがやります。　そのあと、皮をむいた“ たけのこ ”を縦に真っ二つに切って半分こするのです

そして、なにせよ狭い台所・・・そこで、オババが“ たけのこの煮物 ”を作った日はTAMAは自分好みの“ たけのこご飯 ”を炊いて食べて
翌日、オババが“ たけのこご飯 ”を炊くと、TAMAが自分好みの“ 若竹煮 ”と“ 木の芽和え ”を作ります

万事がその調子なので、朝・昼食は、TAMAが勝手に作って好きに食べて、夜ご飯は、一緒に買い物は行くものの、それぞれ別のものを買って、自分で料理するのが大抵ですね
一緒に食べるのは鍋物とお好み焼きあたりだけでしょうか

長いこと別に暮らしてたのでしょうがないのかも知れませんが・・・

ホントにTAMAは、この人の作ったもの食べて育ったんだっけ？

つい、自分の子供の頃を振り返ってしまうTAMAなのでした

明日は“ 股旅シリーズ ”再開かな？