ヴォラトリオ特製

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寒い毎日が続いてますね。


今年も気が付けば残り20日を残すのみとなりました。


この1年皆様はどんな1年でしたでしょうか?


鏡はこの1年は今までとは一味違った1年になりました。


まず何よりお店から飛び出して交流が幅広くなったこと。


お店にいない時間が増えて、今までいたお客様とお会いする


時間は減ってしまったのですが、


鏡イズムはしっかりと置いてきているつもりです。


これからも秋葉原、人形町ともに可愛がっていただけたらなと思います。


様々なイベントも行いました。


海外にも仕事で2回行きました。


宮澤ミシェルさんとトークライブをしたり、


北原佐和子さんの朗読会を行ったり、


そして今月は魔耶一星さんと2回目のイベントを行います。


そのほかにもチーズイベントを行ったり、


ワイン格付けイベントや、気仙沼に料理教室をしに行ったり。


めまぐるしく過ぎ去っていった印象です。


来年も同様に様々なことにチャレンジをして


失敗を恐れず前に進んで行こうと思っています。


と、今年を懐かしむのもこのくらいにして


まだまだ宴会シーズンは続きます。


秋葉原店が若干ではありますが、まだお席のご用意ができますので


お気軽にお問い合わせいただければと思います。


今年も残りわずかですが、ヴォラトリオをよろしくお願いします!


CIAO!

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先日の日曜日はおうちで嫁とのんびり過ごしました。


お昼のテレビ番組で、どっちが食べたい?というお題で


「オムライスVSグラタン」


という画面にくぎ付けに。


美味そうなオムライスを見ていたら


いてもたってもいられなくなり、二人でスーパーに買い物に。



(高校時代、「明日地球がなくなるとしたら何をして過ごしますか?」

の問いに、「ハンバーグとオムライスを腹いっぱい食べる!」と記入し

「顔に似合わずかわいい事書くのね、あなた」と、ちょっとおねえ系の

音楽の先生に言われたことを今思い出しました。思いっきり余談です)



散歩がてらDVDレンタル屋に行って買い物して帰ろうと


話しているうちに、どうせなら両方作っちゃおうという結論に。


その足でカッパ橋まで歩き、キャニオンさんでグラタン皿を購入。


スーパーで買い物を済ませて家路に。


早速ベシャメルソースとデミグラスソースの仕込み開始。



メニューは、


「鏡特製ふわふわオムライス」


「牡蠣とホウレン草とベーコンのグラタン」


「豚肩ロース肉のソテー 白ワインと粒マスタードのソース」



1時間半後の食卓には、上記の料理が並び酒盛り開始。


まぁ、白ワインが進むこと、進むこと。



上機嫌の嫁に、料理の感想を聞こうと思い、


「どう?」と問うと、




「美味い!グラタン屋さんになれるよ!」




と、お褒め?の言葉を頂きました。



とまぁ、それなりに仲良くやっている


僕等夫婦のちょっとしたのろけ話をお届けしました。



私事ですが、明日からベトナム出張に行ってまいります!


向こうの飲食事情視察など歴としたビジネスでございます。


実りのある出張にして、


一回り大きくなって(食べすぎとかではなく)


帰国したいと思います。


帰国は22日です。


出張模様は後日ブログにアップしたいと思っておりますので


お楽しみにしていただければと思います。


さて、スペシャルランチが出ました。


11日に男性3名のお客様。


14日に女性のお客様でした。

では、内容公開です!


11日

【前菜】

・ナスのマリネ
・かぼちゃの素揚げ赤ワインビネガーマリネ
・ブロッコリーのマリネ


【パスタ】

かがみのブログ

かがみのブログ

生ウニのトマトクリームタリアテッレ

(皆様お揃いでした(^O^))


【ドルチェ】
NYスタイルチーズケーキ


14日

【前菜】

・インゲン豆のトマト煮込み
・かぼちゃの素揚げ赤ワインビネガーマリネ
・いろいろキノコのマリネ


【パスタ】

かがみのブログ

生ウニのトマトクリームタリアテッレ



【ドルチェ】
かぼちゃのケーキ



でした。


いつもありがとうございます。


またお待ちしてます。



CIAO!

【秋葉原店・人形町店ともに激しく募集中!!】

ホール店長候補・キッチンスタッフ・ホールスタッフ


雇用形態・給与


正社員 

月給18万円~30万円以上

アルバイト
時給1000円~


資格
資格の必要なし


勤務時間
[社]10:00~23:00(シフト制検討中!!)
[A]11:00~15:00★週4~5日
  18:30~22:30★週1~2日
  ★時間応相談★




深夜宅配専門デリバリーライダー
時給1250円~


資格
要原付免許

※バイク通勤の方優遇いたします


勤務時間
[A]23:00~翌4:00★週1~2日
  ★時間応相談★



休日・休暇
日曜・祝日 年末年始


待遇
交通費一部支給、昇給有り、時給アップ有り、賞与有り、食事付き、制服貸与


仕事内容・求める人材

【 仕事内容 】
イタリア料理を一から自分たちで作り上げていきます。
こだわりの厳選素材を炭火を使って調理します。
今までの経験を活かしたい方、本格的に料理を覚えていきたい方
そして何よりも美味しいものを作る気持ちの強い方、
お待ちしてます。


【 あなたのそのアイディアがお店を作ります 】
「これって美味しいけどイタリア料理じゃないかな…?」
大丈夫です!まずはやってみましょう!頭ごなしに否定はしません。
あなたのそのアイディアがヒット商品を生み出すかもしれないのです!

アイディアに業務の境界はありません。
ホールスタッフでも、面白いアイディアがあればメニューになります。
キッチンスタッフが考案したイベント企画だって実現します。


【 将来独立を考えている方大歓迎 】
ヴォラトリオで将来の為の準備をしませんか?
個人経営だからこそ出来るノウハウを伝授します。


【 ヴォラトリオはこのような方を待ってます 】
お店を盛り上げてくれるやる気がある人なら
初心者でも、経験者でも大歓迎です!
皆さんと一緒に素晴らしい仕事が出来る日を、楽しみにしています!

・人と話をする事が好きで明るい方
・清潔感のある方
・未経験者歓迎!
・研修期間あり



とにかくやる気のある方、待ってます!
ご応募お待ちしております。

応募連絡先
03-3865-0033
info@boratorio.com
担当:鏡まで
ご質問など、お気軽にお電話ください



炭火OSTERIA boratirio 秋葉原店
東京都千代田区神田和泉町1-2-6 フォンティーヌビルB1F
TEL/FAX 03-3865-0033


PIZZERIA boratorio 人形町店
東京都中央区日本橋人形町3-12-11グランデ人形町2F
TEL/FAX 03-6661-2254


【定休日】両店舗とも 日曜・祝日