毎年恒例行事＆スペシャルランチのご報告

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6月は秋葉原が3周年！
7月は人形町が1周年！
ただ今、急ピッチでイベント準備中
近日詳細公開！おたのしみに！




今年で3年連続、GWの恒例行事cowcowさんのライブに行ってきました。

去年までは嫁と二人でいっていたのですが、

今年はヴォラトリオのお笑い大好きシェフ中山氏を連れて

3人で行ってまいりました。


見たかった漫才も見れて、大満足なライブでした。

ライブ後、多田さんと與志さんに差し入れをお渡しして

少しお話をさせていただきました。

Rー1優勝の瞬間泣いてしまったことなど、(鏡が)

直接おめでとうが言えて良かったです。

中山氏も大ファンの多田さんに会えてかなり興奮していました。

いつも優しく接してくださるお二人にはいつも素晴らしいなと

感心してしまいます。

次お会いする日は、ヴォラトリオイベントで特別ゲストとして

お招きした時と決めました！

必ず実現します！

年内に必ず実現しますので、皆様期待して待っていて下さい！



さて、スペシャルランチの報告を。

5月2日男性のお客様でした。

では内容公開です！

【前菜】
・小海老とシシトウのソテーオレガノ風味
・いろいろキノコのマリネ
・ブロッコリーのアーリオオーリオ

【パスタ】


エビとホタテのクリームペンネ

【ドルチェ】
桜のパウンドケーキ

でした。

いつもありがとうございます。

またお待ちしております。


今日はいい天気ですね。

絶好のお出かけ日和です。

鏡はこれから実家に帰って、親孝行してきます。

CIAO!

第15回ヴォラトリオ料理教室無事終了！

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6月は秋葉原が3周年！

7月は人形町が1周年！

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近日詳細公開！おたのしみに！

先月の28日、料理教室を行いました。

その模様をお送りします。

今回で15回目となる料理教室。

テーマは「本格ミートソースを覚えよう！」

ということで、メニューはラザニアです。

その他3品やりました。

では、恒例のジェットコースターフォトスタートです！

まずはミートソースから

フライパンで牛ひき肉を炒めています

しっかりと焼きつけることがポイント！

皆さんに見えやすいようにしています

ラザニアのもう一つのソースといえばベシャメルソース

牛乳とバターと小麦粉だけで作るシンプルなソースですが

しっかりと作れば美味しいんです！

ラザニアを組んでいます

今回のメイン料理は魚料理

今旬を迎えている真サバを使いました

この後、皆さんに捌いていただくので

順をおってしっかりと捌き方を教えてます

骨抜き中…

ドルチェは「バーチディダーマ」

イタリア語で貴婦人のキスという意味の

可愛らしいお菓子です

ただ、作り方はいたってシンプル

混ぜて焼くだけ！これホントなんです

生地を丸めています

このくらいの大きさに丸めます

ここからは実習です

午前、午後共にサバは率先して男性が捌いてましたね

皆さん初めてでも上手に捌けていましたよ！

こちらはベシャメルソース作り

火加減など細かいことをしっかりと教えています。

ソースができればラザニア作り

ミートソースは3時間ほど時間がかかるので

今回は事前に用意しておきました

バーチディダーマをこねこね…

この後鏡も一緒に丸めるのをお手伝いしました

そして、お楽しみの試食タイム！

今回は男性と女性半々で

お話も弾んでいて楽しそうでした！

今回、肝心の料理の写真を撮り忘れてしまいました

前菜はタコと空豆のカルパッチョ【写真右上】

ラザニア【写真左下】

サバの香草パン粉焼きとバーチディダーマの写真がなく

真ん中に講習で作ったものが映っています

小さくてスイマセン。。。

※タコのカルパッチョだけ駆け足で教えたので写真は撮りませんでした。



次回は6月を予定しています。

スケジュール決まり次第、ブログにてお知らせします。

やって欲しい料理など、お気軽にコメント下さいね。

次回も皆様のご参加お待ちしています！

CIAO!

富士山は何度見てもいいものだ＆スペシャルランチのご報告

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6月は秋葉原が3周年！

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近日詳細公開！おたのしみに！

GWが始まりました。

今日がお仕事でも、昨日まで連休だった方も多いはず。

ヴォラトリオもお休みをいただいて、

BBQ旅行ｉｎ河口湖の行ってまいりました。

今回で3回目になるヴォラトリオ主催のBBQ旅行。

過去最高の天気に恵まれ、最高に楽しかったですね。

河口湖に着いてから、モーターボートに乗ったり

嫁とタイタニック！

普段見ない位置からの富士山に感動…

芝生でキックベースでスポーツしたりと

盛りだくさんの内容でした。

帰り道ではこんなおもしろ商品に遭遇。

ハンディタイプのプリン！

飛ぶように売れているところを目の当たりにして

ビジネスはやっぱり

１に知恵、２に知恵、３に知恵だなと

イイ刺激もいただきました。

いい仲間がたくさん増えて、盛り上がるイベントも

出来るようになって、なんとも幸せな気分です。

仕事はしっかり、遊ぶ時もしっかり。

そんな関係性を続けていけるような

環境づくりを心がけていきたいですね。

さて、今日はスペシャルランチが２つ出ました。

では、内容公開です。

【前菜】

・インゲン豆のトマト煮込み

・鶏レバームースのクロスティーニ

・いろいろキノコのマリネ

【パスタ】

魚介のトマトクリームタリアテッレ

【ドルチェ】

ティラミス

でした。

いつもありがとうございます！

またお待ちしてます。

CIAO！