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6月は秋葉原が3周年！
7月は人形町が1周年！
ただ今、急ピッチでイベント準備中
近日詳細公開！おたのしみに！
先月の28日、料理教室を行いました。
その模様をお送りします。
今回で15回目となる料理教室。
テーマは「本格ミートソースを覚えよう！」
ということで、メニューはラザニアです。
その他3品やりました。
では、恒例のジェットコースターフォトスタートです！
まずはミートソースから
フライパンで牛ひき肉を炒めています
しっかりと焼きつけることがポイント！
皆さんに見えやすいようにしています
ラザニアのもう一つのソースといえばベシャメルソース
牛乳とバターと小麦粉だけで作るシンプルなソースですが
しっかりと作れば美味しいんです！
ラザニアを組んでいます
今回のメイン料理は魚料理
今旬を迎えている真サバを使いました
この後、皆さんに捌いていただくので
順をおってしっかりと捌き方を教えてます
骨抜き中…
ドルチェは「バーチディダーマ」
イタリア語で貴婦人のキスという意味の
可愛らしいお菓子です
ただ、作り方はいたってシンプル
混ぜて焼くだけ！これホントなんです
生地を丸めています
このくらいの大きさに丸めます
ここからは実習です
午前、午後共にサバは率先して男性が捌いてましたね
皆さん初めてでも上手に捌けていましたよ！
こちらはベシャメルソース作り
火加減など細かいことをしっかりと教えています。
ソースができればラザニア作り
ミートソースは3時間ほど時間がかかるので
今回は事前に用意しておきました
バーチディダーマをこねこね…
この後鏡も一緒に丸めるのをお手伝いしました
そして、お楽しみの試食タイム！
今回は男性と女性半々で
お話も弾んでいて楽しそうでした！
今回、肝心の料理の写真を撮り忘れてしまいました
前菜はタコと空豆のカルパッチョ【写真右上】
ラザニア【写真左下】
サバの香草パン粉焼きとバーチディダーマの写真がなく
真ん中に講習で作ったものが映っています
小さくてスイマセン。。。
※タコのカルパッチョだけ駆け足で教えたので写真は撮りませんでした。
次回は6月を予定しています。
スケジュール決まり次第、ブログにてお知らせします。
やって欲しい料理など、お気軽にコメント下さいね。
次回も皆様のご参加お待ちしています！
CIAO!