来る7月28日にヴォラトリオで飲食店開業を目指している人向けの

相談会を行います!食事しながら皆様の相談に答えさせて頂きます。

当日は鏡も一緒に食事しながら皆様の相談に答えさせて頂きます。


詳しくはこちらをご覧ください↓
http://www.facebook.com/pages/ こちら飲食店開業準備室/180453861988185
http://ameblo.jp/salt-ys/entry-11292011917.html


【セミナー案内】

イタリアンレストランオーナー経営者
ドリームゲートアドバイザー税理士 が語る!


第一部 「美味しいだけの飲食店が3年後に潰れるワケ」

炭火オステリア ヴォラトリオ オーナー
リスティトゥート株式会社 代表取締役 鏡 智行


秋葉原・人形町で2店舗のイタリアンレストランを経営するオーナーに、ご自身の開業
にいたるまでの準備とその心構え、実際に経営してみてからの苦労や、現在も継続されてい
る経営における試行錯誤、大切にしている哲学などをお話しいただきます。

・飲食店における成功するための割合とは?
・マズローの人間の生存欲求と飲食店経営
・今日からできる、3年後に起業するための第一歩
・依存心と依頼心を捨てたときから繁盛店は生まれる


第二部 「起業への資本は夢・志・情熱」


税理士法人福島会計 代表税理士 福島 美由紀

開業10年、ドリームゲートアドバイザーで数多くの起業のサポートをしてきた税理士よ
り、開業までに必要な、成長のためのビジネスプランの構築から上手な資金調達など、起業
に関する一連の流れの中で必要な情報を網羅的にご案内させていただきます。


8月7日 14:00~16:00

受講料 3,000 円

定員 20 名
会場 PIZZERIA boratorio 人形町店


お申し込みはこちらから↓

http://profile.dreamgate.gr.jp/consul/pro/fukushima_ta/seminar_view/seminar_detail/2551


fecebookはじめました!
秋葉原店、人形町店共にページがあります。
「boratorio」で検索してみてください。
是非「いいね!」クリックお願いします!
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お得な情報満載!
鏡の楽しいコラムが好評の「ヴォラトリオメルマガ」
登録はこちらから↓
https://r.gnavi.co.jp/restmail/login.php?gShopID=e626600


6月は秋葉原が3周年!
7月は人形町が1周年!
イベントのお知らせはこちらから↓

http://ameblo.jp/boratorio/entry-11255077829.html

http://ameblo.jp/boratorio/entry-11255089552.html



あらためてすごいなぁと思うことがありました。


「ラーメンズ」です


昔のライブもおもしろいのですが、最近のライブは


域が芸術。


言葉を巧みに操って、時にバカっぽく、時に知的に


時に伏線を張り、時にほろっとさせる。


動きがオーバーなわけでもないし、セットは昔から変わらず


置くとしても人が座れるくらいのBOXだけ。


それにもかかわらずしっかりと表現できる


お二人の世界に感動しきりでした。


今日も朝からDVDを見ながら準備して


一人クスクスほくそ笑んでおりました。


取れるかどうかわからないですが、


久しぶりにライブを見に行きたいなぁと思った


昨晩の晩酌タイムのお話でした。



さて、昨日スペシャルランチが出ました。


女性のお客様でした。


では、内容公開です!


【前菜】
・ナスの甘酢マリネ
・ヒジキと小海老のアーリオオーリオ
・ひよこ豆とタコの柔らか煮



【パスタ】


かがみのブログ

アサリとカラスミの冷製ジェノヴェーゼ


【ドルチェ】
ガトーショコラ

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7月9日、セミナーが無事終わりました。


起業する人のために熱く語ってきましたよ~。


上手くできたか不安でしたが、終わってからたくさんの人が


名刺交換を求めてきてくれて嬉しかったですねぇ。



何度も練り直した内容だったのに


改善点は多いです。



もしよろしければUstreamで「イノバゼスト」と


検索していただいて、第6回ブランポートセミナーの


動画をご視聴いただければと思います。


温かい目でご覧になっていただければ幸いです。



そして、次回の起業者向けのイベントとセミナーの開催が

決まりました。


よりパワーアップした鏡のセミナー是非聞きにいらしてください!


来る7月28日にヴォラトリオで飲食店開業を目指している人向けの


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リスティトゥート株式会社 代表取締役 鏡 智行

秋葉原・人形町で2店舗のイタリアンレストランを経営するオーナーに、ご自身の開業
にいたるまでの準備とその心構え、実際に経営してみてからの苦労や、現在も継続されてい
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・今日からできる、3年後に起業するための第一歩
・依存心と依頼心を捨てたときから繁盛店は生まれる


第二部 「起業への資本は夢・志・情熱」

税理士法人福島会計 代表税理士 福島 美由紀

開業10年、ドリームゲートアドバイザーで数多くの起業のサポートをしてきた税理士よ
り、開業までに必要な、成長のためのビジネスプランの構築から上手な資金調達など、起業
に関する一連の流れの中で必要な情報を網羅的にご案内させていただきます。


8月7日 14:00~16:00

受講料 3,000 円

定員 20 名
会場 PIZZERIA boratorio 人形町店


お申し込みはこちらから↓

http://profile.dreamgate.gr.jp/consul/pro/fukushima_ta/seminar_view/seminar_detail/2551



若くやる気のある飲食経験者大歓迎です。

将来独立を考えているのなら是非いらしてください。




さて、7月9日と今日スペシャルランチが出ました。


女性3人のお客様です。


では、内容公開です!


7月9日

【前菜】
・ブロッコリーのアーリオオーリオ
・いろいろキノコのマリネ
・インゲン豆のトマト煮込み


【パスタ】


かがみのブログ

右:ホタテとフレッシュトマトのペペロンチーノ
左:アマトリチャーナ


【ドルチェ】
ガトーショコラ


今日

【前菜】
・炙りアナゴのエスカベッシェ
・いろいろキノコのマリネ
・インゲン豆のトマト煮込み



【パスタ】


かがみのブログ

生ウニのトマトクリームタリアテッレ



【ドルチェ】
ガトーショコラ


でした。


いつもありがとうございます!


またお待ちしてます。



CIAO!

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かがみのブログ

先日日曜日、憧れの料理人久田さんの料理をいただくべく


広尾に行ってまいりました。


今回が2回目だったのですが、


素晴らしいひと時を過ごさせていただきました。



普段食べる料理が、まったく別次元の世界に仕上げる


腕前には、惚れ惚れしてしまいます。


ひじきの煮物にしろ、蓮根のきんぴらにしろ、おからにしろ


久田さんの手にかかると全く食べたことのない世界が広がります。



かがみのブログ

この鱧もふわっふわで、雲丹も醤油ではなく


塩コンブで食べます。


ゆっくりお話することもできたので、本当によかったです。


今度お店にも遊びに来てくれるかもです。



そんな素敵な日曜日の前日の土曜日にはゴルフに行ってきました。


前回が143、今回は…


前半ハーフが56でした!


2回目のラウンドにしてはまずまずのスコア。


後半も調子よくいって110切りも目前か!


と思いきや、大叩きしてしまい125でした。


くやしー!!!



でも、そのあとゴルフをしたんですけど


その時のスコアはハーフで38でした!


まぁ、wiiスポーツの話ですけど…。



さて、スペシャルランチの報告です。


7月6日女性のお客様が召し上がりになりました。


では、内容公開です!


【前菜】

・いろいろキノコのマリネ

・インゲン豆のトマト煮込み

・炙りアナゴのエスカベッシェ


【パスタ】


かがみのブログ

ベーコンとキノコのトマトリゾット


【ドルチェ】

グランマニエのジェラート



でした。


いつもありがとうございます!


またお待ちしてます。


CIAO!