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Q. 主成分は蔗糖。日本で「砂糖」といえばこれを指す、日本で最も使用量が多い天然甘味料は何？
A. 【上白糖 (じょうはくとう)】
Q. 「粒状にした」という意味の英語に由来する名前を持つ、世界で最も使用量の多い砂糖は何？
A. 【グラニュー糖】
Q. 奄美大島を産地とする大島糖などが有名な、サトウキビの絞り汁をそのまま加熱し、濃縮したものを冷やし固めて作る砂糖の一種は何？
A. 【黒砂糖】
Q. 徳島県や香川県が産地である、淡い卵色をした、高級和菓子の原料として用いられる砂糖の一種は何？
A. 【和三盆 (わさんぼん)】
Q. 煮物などに用いられる褐色の砂糖の一種で、結晶化する際に用いる糖蜜を再三再四、加熱することから名付けられたのは何？
A. 【三温糖 (さんおんとう)】
Q. 金平糖を日本にはじめて伝えたポルトガル人は誰？
A. 【ルイス・フロイス】