昨日は「豚こんのみそ煮」を作りました。
アク抜きしたこんにゃくを１２等分して豚肉に巻くんです。
とても美味しいので、息子が帰ってきたら作ってやろうと思っていました。
とっても美味しいんですよ。
味噌、みりん、砂糖とだし汁を平たい鍋で煮立たせたところに綴じ目を下にして入れ、
煮汁をかけながら煮るんです。
付け合せは青梗菜。
初めて食べたときは、まるでお肉の塊みたいだって思いました。
「太らない？メニュー」という本のレシピです。
それから息子が持ち帰った食材の中から、ご飯と一緒に炊くこんにゃくを見つけて、
初めて炊いてみました。
よく見たらご飯の色というかツヤ？透明感の違う粒が入っていますが、
食感はあまり変わりありませんでした。
春キャベツの千切りと塩昆布を、
酢と醤油で和えました。
時間的に間に合わないと思ったので、
あと一品、
サバの開きを焼きました。
なかなかね～
お腹空いてるとたくさんは作れませんね～＞＜
春分の日にたっぷり寝ていたのでちっとも眠たくありませんでした。
久しぶりに娘と語り合って夜ふかししました。